"חינוך לבריאות", עוסק בפיתוח ידע והבנה, מיומנויות, עמדות וערכים, ובכך תורם לאוריינות בריאות, ליכולת לקבל החלטות אחראיות ,נבונות ושקולות בנושאי בריאות, ולשינוי התנהגותי של הרגלים בריאותיים.

עבודה זו עניינה בתכנית חינוכית לאוריינות בריאותית

בעבר רווחה הדעה כי אין צורך בהנחיות לגבי הרכב תפריט התזונה או כמויות המזון הנאכל. אלא שתלמידים חשופים למידע לא מדויק או להשפעות הפרסומות שהוא נחשף להן בערוצי התקשורת השונים .על כן, יש חשיבות לפיתוח מודעות והרגלי תזונה בריאים אצל ילדים ובני נוער.

אחד האמצעים לכך הוא חינוך לאוריינות בריאותית מדעית לכלל אוכלוסיית הילדים. אוריינות זו מתבססת על ההנחה כי חינוך מדעי לבריאות הוא חשוב ומהווה חלק מההשכלה הכללית הדרושה היום ויידרש עוד יותר בעתיד.

במסגרת החינוך לבריאות מתייחסים למושג "תזונה נבונה". תזונה נבונה מתבססת על אכילת מזון בריא המכיל רכיבים שיש לספקם לגוף, משום שהגוף אינו יכול לייצרם בכמות הדרושה לצרכיו. מחסור באחד מרכיבים אלה ישפיע לרעה על הבריאות.

העבודה הנוכחית מטרתה להציג את תכנית יישום והנחלת המודעות לתזונה נכונה ובריאות במסגרות החינוך.

התוכנית לתזונה בריאה, מטרתה להעשיר את ידיעותיהם של הילדים בנושא רמת הבריאות השונה של המזונות. הילדים כך נחשפים לתכנים חדשים הדנים בתזונה, למרכיבי מזון, מתחילים להבחין בין מזון בריא למזון מזיק , נחשפים לירקות ופירות וכדומה.

לנוכח הנתונים שישראל נמצאת במקום השלישי בעולם בהשמנת-יתר של ילדים, מועלית הצעה להרחיב את תכנית הלימודים ל"תזונה נבונה" בקרב הילדים. לנושא זה עשויה להיות חשיבות רבה הן במישור התיאורטי והן במישור היישומי. מבחינה תיאורטית עבודה זו עשויה לסייע לאיתור תפיסות ילדים בנושא תזונה נבונה בכלל וידע בנושא תזונה, מרכיביה , מושגים הקשורים לתזונה, מודעות לתזונה ובריאות בפרט. כמו כן מבחינה יישומית, מבחינת מערכת החינוך, ייתכן ונוכל להציע הצעות בעקבות באשר לדגשים שיש להתייחס אליהם כדי לחנך את הילדים לחיות באופן בריא, ולהיות בקיאים בנושא התזונה הבריאה.