ההצלחה העצומה של רשתות המזון המהיר בעולם לפי המודל האמריקאי, ובראשן מקדונלדס, מייצגת את תרבות השכפול הגלובאלית. תופעה זו אף זכתה לכינוי "מקדונלדיזציה" או "תופעת מקדונלדס" .עם זאת, נראה כי בשנים האחרונות המזון המהיר המסורתי התחיל לאבד מכוחו.

מחקר זה בוחן את שוק המזון המהיר בישראל.

מסעדות מזון מהיר הן ביטוי מודרני של תופעת דוכני הרחוב שקיימת למעשה מאז תחילת ההתיישבות העירונית וקיבלה ביטויים שונים בתרבויות שונות בעולם. השפעת תרבות הצריכה של תקופתנו על המזון המהיר עיצב את תופעת המזון המהיר, בשונה מדוכני הרחוב, ברוח של רשתות שיווק ענקיות, מזון בעלות מינימלית ולעתים גם באיכות ירודה.

בענף זה ניתן לכלול, בין היתר, את מוצרי המזון: המבורגרים, פיצה, מזון איטלקי או סיני, כריכים, פלאפל ושווארמה. מחקר זה עניינו בשוק המזון המהיר בישראל.

הבדיקה בוצעה על ידי מחקר כמותי אמפירי (שאלונים) אשר בחן את הקשר בין תפיסת המודעות למותג , מידת ההזדהות וכוונות הרכישה של מזון מהיר.

ממצאי הבדיקה העלו בין היתר כי
1. קיים קשר חיובי בין תפיסת המודעות למותג למידת ההזדהות עם המותג.
2. קיים קשר חיובי בין תפיסת המודעות למותג למידת כוונות הרכישה.
3. קיים קשר חיובי בין כוונות הרכישה למידת ההזדהות עם המותג.