סקירת ספרות לעבודת סמינריון אקדמית הבוחנת את החדרת מוצר חדש – יוגורט מולר לשוק הישראלי.//גודל השוק ושיעורי הגידול/
מתחרים ונתחי שוק/
ניתוח SWOT /
תכנון שיווקי//

שוק היוגורטים כיום הוא הרביעי בגודלו בישראל ומהווה כ-16% מתוך שוק החלב. היקף המכירות הכספי של שוק היוגורטים הסתכם בכ 882,247 מיליוני ₪ בשנת 2008 וגדל בכ- 24.1% משנת 2007 (ע"פ נתוני נילסן). כיום השוק עומד על כמיליארד שקלים בניתוח החלוקה הקטגוריאלית בענף כ- 65% ממנו מתבססים על יוגורט עם פרי ו- כ- 35% ליוגורט הלבן.

מכאן ואילך חשוב לציין את ההבדלים בין צמיחת הקטגוריה בשוק לבין הצמיחה ברווחים הכספים, שיכולים לסתור זה את זה, עקב שינויי המחירים. כך למשל קטגוריית היוגורט, שיצרה בשנת 2008 עניין רב עם כניסתו של מולר של טרה (עליו נרחיב בהמשך) למלחמה בדנונה ויופלה. בעוד שהמכירות רשמו צמיחה כספית של 17.6%, כמותית הן גדלו ב-1% בלבד. מולר לא הביא בסופו של דבר לגידול ריאלי של הקטגוריה, אלא לקח נתחי שוק מהמתחרים וגבה מהצרכנים פרמיה גבוהה יותר.

********************************************************************** עבודה זו כוללת סקירת ספרות בנושאים הבאים:
גודל השוק ושיעורי הגידול/
מתחרים ונתחי שוק/
ניתוח SWOT /
תכנון שיווקי