הגירה מוגדרת כאירוע מורכב המחייב התמודדות והסתגלות לשינויים נרחבים באורח החיים והסביבה. שינויים אלו כוללים הסתגלות בתחומים רבים: סביבה חברתית חדשה, שפה, תרבות, תעסוקה והתמודדות עם היבטים פסיכולוגיים ורגשיים בעקבות המעבר

עבודה זו תעסוק בזהות עולים מחבר העמים ובתרבות האוכל המאפיינת אותם. שאלת המחקר תבחן את הקשר בין זהות עולים מחבר העמים לבין תרבות האוכל.

הגירה יוצרת מפגשי תרבות ומקרבת אורחות חיים שונים. לעיתים, תהליך זה תורם לחברה ומעשיר אותה, אך יכול להוביל גם למתיחויות וקונפליקטים רבים

תהליך כינון הזהות בקרב מהגרים נקבע על פי יכולתם לאמץ ערכים ונורמות חדשים תוך כדי וויתור על ערכים ונורמות של ארץ מוצאם. מחקרים מוכיחים כי ככל שגוברת היכולת של מהגרים לתקשר עם האוכלוסייה המקומית, כך גוברת רמת מעורבותם בחברה המקומית ופוחתת הסתגרותם במובלעות אתניות. ואכן, עד היום , נוכחותם של העולים מברית המועצות מורגשת מאוד בזירה הפוליטית, החברתית, הכלכלית והתרבותית של ישראל, בצד שמירה על תרבותם  וחיבור לקהילה הרוסית

כמו כן, אכילה ובישול נקשרים לזיכרונות משפחתיים, לתפקידים משפחתיים ולאינטראקציות  חברתיות.

אכילה ובישול מאפשרים למידה של אינטראקציות חברתיות, מאפשרים חוויות של אושר, תחושה שיש מטרה בחיים, מעצימים את תחושת היעילות העצמית שלהם ואת תחושת העצמאות

הבישול הוא אקט חברתי, הסביבה מגיבה לתהליך ולתוצר הסופי, הסביבה מגיבה לגירוי החושי של הריח והטעם. עם האכילה מגיעה הנאה ובכך מקנה ליוצר ולסועד תחושות חיוביות – ביטחון עצמי, הרגשה שהוא משמעותי, בעל שליטה והנאה. כמו כן, האוכל מהווה אלמנט מרכזי בתחושת הזהות שלנו.

מחקר זה הנו מחקר נרטיבי אוטו אתנוגרפי השואף לחקור מציאות של משפחת עולים, הדור השני- הדור שנולד בישראל, זהות ותרבות.