אורח החיים המודרני בעשורים האחרונים יצר מצב בו התפתחה במידה ניכרת תודעת הצרכנים להרכב התזונתי של המוצרים ולצורך בתזונה נבונה.

העבודה הנוכחית בחנה האם זהות דתית משפיעה על עמדות כלפי צריכת מזון אורגאני?

מחקרים מלמדים כי קיים קשר בין מידת הדתיות או ההקפדה הדתית לבין תפיסה ביחס למזון אורגני למשל אמריקאי לבן יעדיף סוגי אוכל אורגניים לעומת אמריקאי אפריקאי שחור . בחברות דתיות רבות הדת משחקת תפקיד בעל השפעה מכרעת המעצבת את בחירת האוכל. ההשפעה של הדת בצריכת אוכל תלויה בדת עצמה ובפרשנות הפרט את הדת. למשל, צרכנים מוסלמים יעדיפו לצרוך מזון בהתאם לנהוג בחברתם מתוך רצון לחוש שליטה וכן מתוך הרגל.

בנוסף, מידת ההשתייכות לחברה מסוימת קובעת במידה מסוימת את התנהגות הפרט בהקשר של צריכת מזון. בעלי זהות עצמית- דתית נמוכה יושפעו במידה נמוכה מכללי צריכת המזון בהתאם לדת האסלאם, לעומת זאת בעלי זהות דתית גבוהה, יושפעו במידה רבה. צרכנים יותר רגישים לנורמות ולכללי הדת שלהם כאשר הם מזוהים יותר עם הדת.

העבודה הנוכחית נועדה לבחון האם זהות דתית משפיעה על עמדות כלפי צריכת מזון אורגאני?

הבדיקה נערכה באמצעות סקירת מאמרים אקדמיים מבוקרים וספרות רלוונטית.

ממצאי המחקר מעלים בין היתר כי השתייכות דתית מיוחסת לזהות, ערכים, וגישות ביחס למזון ככל ומזון אורגני בפרט . ואכן ניתן לראות כי בשנים האחרונות גוברת המודעות במגזר הדתי-יהודי, להרגלי אכילה נכונים ובריאים. לכן, בעת קניית מוצרי מזון שמים דגש על שני מרכיבים עיקריים: תעודת הכשר וערכים תזונתיים גבוהים . מכאן ניתן להבין כי נכון להיום ענף המזון האורגאני פונה לציבור שוחרי הבריאות וכי פלח זה כולל את הפלח הדתי.