אורח החיים המודרני בעשורים האחרונים יצר מצב בו התפתחה במידה ניכרת התודה להרכב התזונתי של המוצרים ולצורך בתזונה נבונה. כיום רווחת הגישה הרואה במזון גורם ראשון במעלה בקביעת התפתחות התקינה של הגוף ובהבטחת תפקודו התקין .

עבודה זו בוחנת את הקשר שבין החינוך לבריאות, החינוך התזונתי ומידת לקויות הלמידה/ADHD.

אחד הטרנדים החזקים ביותר בהתנהגות הצרכנים העולמית בשנים האחרונות הוא טרנד הבריאות, כלומר מגמה לאכילת מזון בריא, דל שומן וכולסטרול. מגמת הדאגה של הצרכנים לבריאות החלה בארצות-הברית בשנות ה-60 של המאה שעברה, וכי גורם מפתח בנושא שמירת הבריאות הוא תזונה נכונה המשפיעה על הרגלי הצריכה של צרכנים.

חל גידול ניכר בצריכת מוצרי בריאות ודיאטה, וכי המגמה העולמית היא שמירה על הבריאות, הקפדה על תזונה נכונה ועשיית ספורט. צרכנים התחילו לדרוש חלופות בריאות לתפריט הרגיל, וכי שינוי זה עלה בעקבות מודעות גוברת של הציבור למחלות לב, סרטן ומחלות נוספות, ולימוד על מניעת המחלות. נראה כי טרנד הבריאות הינו מגמה אשר אכן משקפת שינויים בערכי הבריאות של הצרכנים ולכן מוגדרת כמגמה ואולי אף כמגמת-על.

שאלת המחקר: האם קיים קשר בין החינוך לבריאות, החינוך התזונתי ומידת לקויות הלמידה/ ADHD ?

לאור שכיחות הפרעת ADHD ולקויות למידה בקרב בוגרים וילדים קיים הצורך לבחון טיפולים אלטרנטיביים אשר יקבלו לגיטימציה ולכן מטרת המחקר הנה לבחון האם קיים קשר בין חינוך לבריאות לבין מידת לקויות הלמידה / ADHD והאם קיים קשר בין חינוך תזונתי לבין מידת לקויות הלמידה / ADHD ?

הבדיקה בוצעה על פי שיטת מחקר כמותית. נעשה שימוש בשאלונים אשר מודדים את המשתנים במחקר.

ממצאי המחקר מעלים בין היתר כי אחד הטיפולים המשלימים ללוקים בקשב וריכוז, הנו הטיפול התזונתי וכי הלוקים בקשב וריכוז ובלקויות למידה סובלים לעיתים מחסרים תזונתיים ובריאות לקויה. הטיפול התזונאי הנו יעיל בקרב הלוקים ב-ADHD . הטיפול, למעשה מפחית את הסימפטומים של הלוקים בADHD : אימפולסיביות קשב וכדומה.

כמו כן הבדיקה האמפירית מצאה שקיים קשר חיובי בין חינוך תזונתי ללקויות למידה. כך שככל ככל שהחינוך התזונתי גבוה יותר, מידת לקויות הלמידה יהיו רבות יותר ולהיפך.